✨Crêpes fourrées béchamel au Comté végétarienne✨. Découvrez la recette de la Béchamel au Comté, une variante aussi savoureuse que la recette classique pour les amoureux de fromage. C'est la pleine saison du Reblochon, garnissez-en vos crêpes. Ajoutez de l'Emmental, passez-les sous le gril quelques minutes, et fondez !
De quel genre de recette de crêpes fourrées avez-vous envie ?
Choisissez un plat ou un ingrédient pour voir les recettes correspondantes.
Réaliser des crêpes fourrées : jambon, sauce crème, gruyére.
You can cook ✨Crêpes fourrées béchamel au Comté végétarienne✨ using 15 ingredients and 9 steps. Here is how you cook it.
Ingredients of ✨Crêpes fourrées béchamel au Comté végétarienne✨
- It's of 🥞Pâte à crêpe :.
- You need 84 g of Farine.
- You need 16 cl of Lait d'avoine.
- It's 1 cuillère à soupe of d'Huile de tournesol.
- Prepare 1 of oeuf.
- It's 1 cuillère à café of fleurs de sel.
- It's of 🍴Béchamel :.
- Prepare 30 g of beurre.
- Prepare 30 g of farine.
- Prepare 30 cl of lait d'avoine.
- Prepare 1 cuillère à café of fleurs de sel.
- Prepare 1 of pincée de muscade.
- You need 1 of jaune d'oeuf.
- Prepare 75 g of comté râpé.
- You need 20 g of beurre pour la cuisson.
Pour une pâte à crêpe au sarrasin, remplacez la farine par de la farine de blé noir que vous diluerez avec de l'eau et du gros sel. Recouvrez de béchamel, mélangez un peu, puis parsemez de comté râpé. Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro _GLC. Ces crêpes seront délicieuses avec du bacon grillé et du sirop d'érable pour un mélange sucré-salé.
✨Crêpes fourrées béchamel au Comté végétarienne✨ instructions
- En premier : Préparer la pâte à crêpe. Mon petit plus: filtrer au chinois la pâte à crêpe, elle n'aura aucun grumeau. Puis laisser la reposer..
- En deuxième : Réaliser la béchamel. Faire le roux, le laisser cuire un peu puis rajouter le lait, mélanger au fouet. Quand la béchamel épaissit ajouter le jaune d'œuf, remuer, le sel, la muscade, remuer puis le Comté râpé et remuer. Laisser cuire 2 minutes à feu doux. Bien remuer. Éteindre le feu et laisser refroidir..
- En troisième : Réaliser les crêpes. Avec ces doses, j'en réalise 4..
- Quand votre béchamel est tiède, (astuce pour qu'elle refroidisse plus vite, mélanger la au fouet, la chaleur va s'évacuer plus rapidement) passer au montage de la crêpe..
- Sur une planche, disposer la crêpe à plat, puis mettre une louche de béchamel au centre et étaler là partout sur la crêpe..
- Recourber les 4 bords pour former un carré..
- Rouler la crêpe. Répéter l'opération pour les 3 autres..
- Faire chauffer du beurre dans une poêle mettre les crêpes à colorer quelques minutes de chaques côtés..
- C'est prêt, servir avec une salade verte et régalez vous..
Maintenant j'en commande systématiquement au restaurant, il existe même une version végétarienne. Faites fondre le beurre dans une casserole puis ajoutez la farine. Préparez la pâte à galettes selon la recette indiquée sur le paquet et garnissez les galettes de sauce béchamel. Poivrez et décorez avec les graines germées. Pour la petite histoire : La sauce béchamel est décrite dans le "cuisinier françois" au XVII siècle par François pierre de la Varenne puis mise au point par le cuisinier du marquis de Béchameil, maître d'hôtel Franche Comté.