Gaufres Crousti-moelleuses. D'ici quelques jours, nous fêterons la chandeleur. Pour Noël, j'ai reçu en cadeau un superbe gaufrier Lagrange qui fait aussi. ***Déroule La Barre d'Info pour avoir les Ingrédients*** N'hésitez pas a vous abonner , et à cliquer sur la petite cloche 🔔 sous la Vidéo afin de recevoir. RECETTE des GAUFRES crousti-moelleuse, comme à la fête foraine.
La recette des gaufres croustillantes et moelleuses comme à fête foraine!
La pâte à gaufres est sans temps de repos, sans levure chimique et peu sucrée.
Des gaufres légères, aériennes, croustillantes et moelleuses grâce à la crème, l'eau et la levure de boulanger.
You can have Gaufres Crousti-moelleuses using 10 ingredients and 4 steps. Here is how you cook that.
Ingredients of Gaufres Crousti-moelleuses
- You need 250 g of farine.
- You need 125 g of beurre.
- It's 2 of oeufs.
- It's 13 cl of lait.
- You need 25 cl of bière.
- You need 7,5 g of levure boulangère.
- Prepare 1 of sachet sucre vanillé.
- You need 1 of CAS vergeoise (cassonade).
- Prepare 1 of CAS rhum.
- It's 125 g of beurre.
Ma meilleure recette gaufres maison bien légères et croustillantes. Des gaufres très bonnes, croustillantes et moelleuses, elles ont été degustées avec du sucre glace ou sirop d'érable , un délice ! Dans cette recette de gaufres crousti-moelleuses, on emploie de la levure fraîche plutôt que de la levure chimique, ce qui implique un temps de repos de la pâte, les « bonnes » bactéries de la levure. Gaufres de Cyril Lignac, la recette d'Ôdélices : retrouvez les ingrédients, la préparation Une recette très simple du chef Cyril Lignac : des gaufres maison extraites de son premier livre Cuisine Attitude.
Gaufres Crousti-moelleuses instructions
- Faites tiédir le lait, et faites fondre le beurre dedans. Y ajouter la levure et le sucre vanillé.
- Battre les jaunes d'oeufs, y ajouter la farine, puis le mélange avec le lait, puis la bière et le rhum, jusqu'à obtenir une consistance un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes.
- Battre les blancs en neige, les incorporer délicatement à la pâte sans les casser.
- Laissez reposer jusqu'à ce que la pâte ait bien levé.
Gaufres sans beurre et pratiquement pas de sucre. Maman bat les blancs en neige, mélange la farine, la levure et le sucre en y ajoutant l 'eau puis, les jaunes d' oeufs, la crème et le beurre fondu et refroidi. Ces gaufres sont délicieusement croustillantes et dorées à l'extérieur, tout en étant légères. Ces gaufres sont parfaites pour le petit déjeuner, le brunch ou pour un goûter gourmand. On obtient alors de belles gaufres croustillantes.